A chouriça de assar, tal como o nome deixa adivinhar, destina-se a ser consumida assada.
Feita a partir de carne de porco entremeada e condimentada com sal, água, alho, louro e pimentão.
A sua cura mais curta permite uma menor desidratação, aumentando a sua suculência.
Sugestões de confeção:
Desenvolvida para ser consumida assada.
